Julestemning

Disse bildene er tatt av fotograf Ragnar Hartvig på torpet til gode venner i Sverige. Vertene for selskapet er Per Åge og Knut og de er fantastisk flinke til å lage god stemning og nydelig mat! Dette er fra jule-nyttårsfeiring i 2006.

India 2005

I 2005 reiste vi rundt i India. Jeg drømmer om en ny tur dit for bare å slappe av, nyte maten og de fantastiske fargene og den spennende mixen av folk og kultur. Her fant jeg noen minner derfra:

Mumbay

GOA

Båten vår i Backwater

Kerala

Sengen vår! Dette er orginalen vi bestille utifra. Den kom etter 6 månder, da hadde den seilt jorden rundt..

Air con taxien vår.. fuglte oss overalt.. luksus.

Lagoona Davina- kan ambefales! Fantastisk sted. Stille og rolig og nydeligmat, utsikt og fine rom. Alle måltider ble servert i sanden og alle rom hadde sitt eget bord og eget symbol. Vi bodde på Tiger, derfra så vi rett ut i havet og i solnedgangen.

Vi gjorde stort sett ikke annet enn å spise, lese, bade og dra på turer i båt eller på elefant..

Kjekkaser.. vi kunne ikke gå inn i dette 2000 år gamle Hindu tempelet fordi vi ikke var Hinduister. Vi måtte nøye oss med intens posering av disse gutta i stedenfor..

Vakre damer på Lagoona Davina

I Goa bodde vi privat hos Caroline, en engelsk/fransk dame. Hun serverte oss nydelige kaker av alle slag og viste oss rundt i det nydelige nabolaget.

PAVLOVA

Denne kaken er så god som gull. Her er det bare å bruke fantasien og pynte med det man liker best av frukt. Den er enkel å lage, selv jeg klarer det på 1-2-3.

Jeg lager den litt forskjellig hver gang, men her er en bra oppskrift fra klikk.no:

Pavlova er en lettlaget kake som du gjør festfin på et blunk.

 

Pavlova er nasjonalkaken i New Zealand, men det er absolutt ingen hindring for å servere den på den norske nasjonaldagen. Det nasjonale preget fikser du ved å pynte den i rødt, hvitt og blått - med jordbær, blåbær og marengstopper. Noen blader frisk mynte er også fint.

Kaken er oppkalt etter den russiske ballettdanseren Anna Pavlova (1881-1931). Den skal ha blitt laget i forbindelse med at danseren besøkte Australia eller New Zealand. Det vil si at det er noe uvisst, med det til følge at det er blitt blitt en aldri så liten kakestrid mellom de to nasjonene.


Oppskrift på pavlova


Kilde: wikipedia.org

Marengs, krem og friske bær er alt som skal til. INGREDIENSER


0 porsjoner


6 stk eggehvite


2 ts hvitvinseddik


4 dl sukker


1 ts maismel


1 ts vaniljesukker


Fyll:


5 dl kremfløte


5 dl ferdig vaniljekrem


300 g friske bær


FREMGANGSMÅTE


stekeovn: Forvarmes til 250 °C, senkes til 100 °C stekes i ca 1 time

Tegn opp sirkel på 26 cm i diameter på et bakeparir. Visp eggehvitene til hard skum i en helt ren bolle. Ha i eddiken mens du visper. Tilsett sukker, maisenamel og vaniljesukker litt etter litt i eggehvitene mens du fortsatt visper. Når massen er blank og smidig har du den på bakepapiret, innenfor sirkelen. Sett platen nederst i ovnen og senk varmen fra 250 grader til 100 grader. Stek bunnen. Marengesen er sprø på yttersiden og myk inni. La den avkjøles og flytt den forsiktig over på fat. Rett før servering vispes fløten tilsatt sukker til krem og blandes med vaniljekrem. Pynt med rikelig med bær.

ANNA PAVLOVA: Kanskje var det danserens luftige tyllskjørt som gav kakebakeren inspirasjon til marengskaken? © Foto: Wikipedia

http://www.klikk.no/mat/spise/article460458.ece

Fransk Cider

Boulard Cidre de Normandie Brut

Boulard

Denne er en favoritt nå, den er frisk og ikke for søt.. Den egner seg perfekt til fordrink ute i solen, men den passer også godt til middag- spesiellt til fransk mat med mye smak.

 Info er hentet fra http://www.philipsonsoderberg.se/: 

Ursprung: Frankrike - Normandie


Karaktär: Torr och frisk med tydlig ton av mogna höstäpplen. Härligt frisk syra och läcker liten mousse som lyfter smaken. En mycket fransk cider! Alkoholhalt: 4.5%

Lagras: Vinner inte på lagring.

Passar till: Välkomstdrink och törstsläckare, men också till mat med lite syrligt inslag, gärna svensk husmanskost som oxroulader med pressgurka eller kåldolmar. Ska serveras väl kyld.

Mer om Boulard Cidre de Normandie Brut: Calvados görs av cider och därför faller det sig naturligt att Boulard även gör en produkt av "råvaran". Deras Cidre de Normandie består av 100% äpplen som alla kommer från regionen Normandie. En Cidre de Normandie är, till skillnad från en Cidre Appellation Pays d'Auge Controllée, pastöriserad och filtrerad för att den skall hålla under långa transporter. Denna Cidre de Normandie är en klassisk fransk cider, som har mycket litet gemensamt med den flora av söta cidrar som idag finns på marknaden. Cidre de Normandie Brut är en ren, torr äppelcider. Flaskan är typisk för cider likaså etiketten och innehållet är läskande, fräscht och mycket gott. Den anrika firman Boulard grundades år 1825 av Pierre-Auguste Boulard, och har i över 170 år letts av samma familj. Just nu är det femte generationen Boulard, Monsieur Vincent Boulard, som är företagets ledare. Boulards destilleri, är öppet för besökare, ligger i Coquinvilliers mellan Lisieux och Pont l’Evêque knappt 25 km från Deauville. Om man någon gång har förmånen att få komma till dit kan vi rekommendera att man även provar en Cidre Pays d'Auge.

Aaaaaguuurk

Sitronkylling! Hvis du ikke er i humør til å finne på noe til middag, finn frem noen kyllingbryst, en sitron, litt olje, hvitløk og persille + noen poteter eller ris.. Stek kylling med masse deilig sitron, pepper, salt og annet krydder. Vi laget potetmos med fersk persille og det faller alltid i smak for allle her i huset. Mmm.. kombinasjonen kan ikke bli slå dårlig an...